Na parte da manhã os convidados e alunos assistiram palestras sobre produtos orgânicos e legislação, produção de alimentos orgânicos na prática e compostagem de resíduos orgânicos nas propriedades rurais.
Já durante a tarde está programado oficinas e participação de entidades ligadas ao homem do campo. A abertura do Simpósio contou com a presença do Diretor da Escola, Ademar Fonseca, dos Vice Diretores, Paulo Roberto e Patrícia, além dos professores e alunos.
O Presidente da Câmara, Silvio Tondo, e o Secretário de Educação Aristides Costa também estiveram na abertura e estão acompanhando o Simpósio.
O evento contou com 140 inscritos, sendo alunos das Escolas, ETERRG, Patrício Dias e Augusto Vitor Costa e receberam ainda um certificado de oito horas de participação.
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